文章发布状态：免费摘要标题：
涩柿乙醇和酸性乙醇提取物在 H2O2 刺激的 Caco-2 人结肠上皮中的抗氧化活性细胞。
摘要来源：食品科学生物技术。 2017；26(4)：1085-1091。 Epub 2017 年 8 月 18 日。PMID：30263640
摘要作者：Leeseon Kim、Yunyoung Kim、Oran Kwon、Ji Yeon Kim
文章单位：Leeseon Kim
摘要：本研究的目的是研究涩柿果实 () 的乙醇 (EAP) 和酸性乙醇提取物 (AEAP) 对过氧化氢 (H2O) 的保护作用）诱导的 Caco-2 上皮细胞氧化应激。活性氧 (ROS) 和还原型谷胱甘肽 (GSH) 的水平、超氧化物歧化酶 (SOD) 和猫的活性测量了丙氨酸酶 (CAT) 以及蛋白质和 DNA 损伤。 H2O2 处理诱导 Caco-2 细胞氧化应激，但对 SOD 活性没有影响。 EAP 和 AEAP 都能保护细胞免受氧化损伤，并对细胞 ROS 清除活性和蛋白质羰基水平表现出相似的作用。然而，AEAP 在使 CAT 活性和胞质 GSH 水平正常化以及防止 DNA 损伤方面比 EAP 更有效。结果表明，涩柿果实提取物具有生物活性，且富含单宁成分（AEAP）对H2O诱导的Caco-2细胞氧化应激具有较强的保护活性。