玉米须的乙酸乙酯部分具有双重抗氧化和抗糖化活性，可保护胰岛素分泌细胞免受糖毒性。
摘要资料来源：BMC Complement Altern Med。 2016 年 11 月 3 日；16(1):432。 Epub 2016 年 11 月 3 日。PMID：27809830
摘要作者：Chia-Chuan Chang、Wei Yuan、Hsiao-Yuh Roan、Jia-Ling Chang、 Hsiu-Chen Huang、Yu-Ching Lee、Huey Jen Tsay、Huey-Kang Liu
文章归属：Chia-Chuan Chang
摘要：背景：在这项研究中，我们旨在开发一种具有抗氧化应激和蛋白质双重生物活性的 Stigmata Maydis（玉米丝）成分糖化以保护β细胞免受糖尿病引起的衰竭。
方法：通过分配制备玉米丝组分，并通过薄层色谱法进行化学表征。采用自由基清除测定、糖化测定和细胞活力测试（中性红）来确定最佳分数。通过膜联蛋白V/碘化丙啶染色进行细胞死亡分析。通过WST-1测量细胞增殖。最后通过β细胞标记基因表达（RT-PCR）和急性胰岛素分泌试验评估β细胞功能。
结果：从玉米须的乙醇粗提物中制备了四种玉米须组分。体外测定表明乙酸乙酯组分（YMS-EA）是最有效的组分。 YMS-EA 还减弱过氧化氢或甲基乙二醛诱导的活性氧的诱导、细胞活力的降低和细胞增殖的抑制。然而，YMS-EA 无法阻止过氧化氢-i诱导细胞凋亡或晚期糖基化终产物诱导的毒性。在高血糖条件下，YMS-EA有效降低ROS水平，改善胰岛素、葡萄糖激酶和PDX-1的mRNA表达，并增强葡萄糖刺激的胰岛素分泌。芹菜素、木犀草素和 YMS-EA 之间生物活性的相似性表明，YMS-EA 的双重活性可能源自这些化合物。
结论：< /span>我们得出的结论是，YMS-EA 级分可以开发为预防性食品制剂，对抗 2 型β细胞的葡萄糖毒性糖尿病。