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杏仁壳丙酮提取物提供针对氧化损伤和膜蛋白的保护降解。
摘要来源：J Acupunct Meridian Stud。 2016 年 6 月；9(3):134-42。 Epub 2015 年 11 月 3 日。PMID：27342887
摘要作者：Azadeh Meshkini
文章隶属关系：Azadeh Meshkini
摘要：多项研究表明，在食物中，食用坚果对健康有益，这归因于其有效抗氧化剂含量高。在坚果中，杏仁（Prunus dulcis）的整个种子已被证明具有有效的自由基清除活性，这与酚类化合物的存在有关。当前研究的目的是评估吃杏仁皮的多酚含量和抗氧化能力，杏仁皮是一种农业固体废物。结果表明，在不同的提取方法中，通过磷钼法和抗氧化效力测定分别测定杏仁皮丙酮提取物中酚类和黄酮类化合物的含量较高，并且具有较高的抗氧化能力。此外，实验数据表明，杏仁壳的丙酮提取物可以防止过氧化氢在人红细胞中引起的氧化损伤和膜蛋白降解。这些现象可能是由于细胞膜募集抗氧化剂和/或易位至细胞质所致。总的来说，杏仁壳提取物可以被认为是抗氧化剂的天然来源，食用它可以对人类健康产生积极影响。