摘要标题：
大蒜素减轻丙烯酰胺诱导的 BRL-3A 细胞氧化应激。
摘要来源：Life Sci。 2019 年 6 月 8 日：116550。 Epub 2019 年 6 月 8 日。PMID：31185235
摘要作者：洪一林、南波、吴旋、严海洋、袁媛
文章所属单位：洪一林
摘要：目的：丙烯酰胺（AA）是一些食品中常见的热产生毒物。用天然抗氧化剂抑制其形成具有重要意义。本研究旨在探讨大蒜素对AA诱导的BRL-3A细胞氧化应激的缓解作用及其潜在机制。
主要方法：< /span>BRL-3A细胞用不同浓度的大蒜素预处理2h，然后用AA处理。通过细胞计数试剂盒-8 (CCK-8) 测定细胞活力。在使用2,7-二氯二氢荧光素（DCFH-DA）方法测量痕量细胞活性氧（ROS）状态。氧化应激标志物的水平是通过使用商业套件测量总超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）和8-羟基 - 氧基鸟苷（8-OHDG）来确定的。通过Western blotting确定有丝分裂原激活蛋白激酶（MAPK）途径相关蛋白的表达。
关键发现： 大蒜素通过增加SOD和GSH-PX的活性并降低ROS和8-OHDG的水平来显着减轻氧化和DNA损伤。与这些生化参数伴随的，大蒜素的预处理逆转了AA对P-JNK，P-ERK1/2和P-P38表达的影响。大蒜素与SP600125（JNK抑制剂）和SB202190（P38抑制剂）在AA存在下增强细胞活力，而不是SCH772984（ERK抑制剂）。值得注意的是，大蒜素改善TKGF、Gadd45a、c-Fos、Dusp5 和磷脂酶 A2 的表达与肝损伤有关。
意义：总的来说，这些发现表明大蒜素通过调节 BRL-3A 中的 MAPK 信号通路对 AA 诱导的氧化应激发挥保护作用细胞。