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核桃果树不同部位的提取、抗氧化剂含量及抗氧化潜力的比较研究。
摘要来源：分子。 2019 年 6 月 5 日；24(11)。 Epub 2019 年 6 月 5 日。PMID：31195762
摘要作者：Ali Jahanban-Esfahlan、Alireza Ostadrahimi、Mahnaz Tabibiazar, Ryszard Amarowicz
文章所属单位：Ali Jahanban-Esfahlan
摘要：核桃作为一种名贵树坚果，是胡桃科的著名成员。果实由绿色的外壳或外皮、必须破裂才能释放果仁的中壳、称为果皮或种皮的薄层、最后是果仁或肉组成。核桃果实的营养重要性到它的内核。将壳和果壳燃烧为燃料或丢弃为废物。在过去的二十年中，对核桃不同部分的酚含量和抗氧化活性的评估引起了极大的兴趣。在这一贡献中，强调并相对综述了有关使用不同溶剂从核桃树和果实中酚含量提取和定量的最新报告。当前的审查论文还试图描述从核桃树和水果的不同部分获得的酚类提取物的抗氧化剂含量。此外，还讨论了准备提取物的抗氧化和抗自由基活性。