18 个不同品种的无花果乳胶的体外抗氧化活性。
摘要来源：Sci报告 2020 年 7 月 2 日；10(1):10852。 Epub 2020 年 7 月 2 日。PMID：32616768
摘要作者：M Shahinuzzaman、Zahira Yaakob、Farah Hannan Anuar、Parul Akhtar、 N H A Kadir、AK Mahmud Hasan、K Sobayel、Majid Nour、Hatem Sindi、Nowshad Amin、K Sopian、Md Akhtaruzzaman
文章隶属关系：M Shahinuzzaman
摘要：作为合成抗氧化剂，众所周知，广泛用于食品中的天然添加剂会对健康产生不利影响，因此对天然添加剂作为潜在抗氧化剂的研究变得越来越重要。在这项工作中，Ficus carica Linn 乳胶的总酚含量 (TPC) 和抗氧化活性调查了18个品种。使用 Folin-Ciocalteu 测定法计算乳胶的 TPC。使用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-偶氮双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)和铁离子降低抗氧化能力(FRAP)进行抗氧化活性评估。以 75% 乙醇为溶剂，通过浸渍和超声辅助提取 (UAE) 提取 F. carica 乳胶中的生物活性化合物。在相同提取条件下，White Genoa乳胶的抗氧化活性最高，DPPH为65.91%±1.73%、61.07%±1.65%，ABTS为98.96%±1.06%、83.04%±2.16%。通过浸渍和 UAE 进行的 FRAP 测定中，分别为 27.08±0.34 和 24.94±0.84 mg TE/g 乳胶。通过两种提取方法，White Genoa 的 TPC 分别为 315.26±6.14 和 298.52±9.20 µg GAE/mL。这项工作的总体结果表明，F. carica 乳胶是一种潜在的天然抗氧化剂来源。这一发现对于进一步的研究是有用的未来食品补充剂，食品添加剂和药物合成领域的缔合。