摘要标题：
初榨椰子油对脂质参数和体外 LDL 氧化的有益影响。
摘要来源：Clin Biochem。 2004 年 9 月；37(9):830-5。 PMID：15329324
摘要作者：K G Nevin, T Rajamohan
文章所属单位：喀拉拉大学生物化学系， Kariavattom, Thiruvananthapuram 695 581, India。
摘要：目标：本研究旨在调查消费初榨橄榄油的效果与椰子油 (CO) 相比，椰子油 (VCO) 对各种脂质参数的影响。此外，还研究了试验油中的多酚馏分（PF）对铜诱导的 LDL 氧化和羰基形成的预防作用。
设计和方法：给 Sprague-Dawley 大鼠喂油 45 天后，一些脂质水平确定了进出剂和脂蛋白水平。从油中分离出PF，并评估其对体外LDL氧化的影响。
结果： 通过湿过程获得的VCO与CO相比，它在降低脂质成分方面具有有益作用。它降低了总胆固醇，甘油三酸酯，磷脂，LDL和VLDL胆固醇水平，并增加了血清和组织中HDL胆固醇的增加。还发现，还发现维果椰子油的PF能够防止体外LDL氧化，并减少羰基形成。
结论： 结果表明，维果椰子油对降低血清和组织中脂质水平以及生理氧化剂的LDL氧化的潜在受益人作用。 VCO的这种特性可能归因于油中存在的生物活性多酚成分。