摘要标题：
使用开菲尔肽（Kef-1）作为治疗 2K1C 小鼠氧化应激和炎症的新兴方法。
摘要来源：食物功能。 2022 年 2 月 21 日；13(4)：1965-1974。 Epub 2022 年 2 月 21 日。PMID：35088783
摘要作者：Rafaela Aires、Fernanda Gobbi Amorim、Larissa Zambom Côco、 Amanda Pompermayer da Conceição、TadeuÉriton Caliman Zanardo、Gabriel Henrique Taufner、Breno Valentim Nogueira、Elisardo Corral Vasquez、Thiago Melo Costa Pereira、Bianca Prandi Campagnaro、Silvana Dos Santos Meyrelles
文章隶属：Rafaela Aires
抽象的：食用开菲尔的好处部分归因于其发酵过程中释放出的丰富的生物活性分子成分。血管紧张素转换酶 (ACE) 抑制剂是生物活性分子，可用于治疗或预防高血压、心力衰竭和心肌病梗塞。在这里，在血管紧张素II依赖性的高血压模型中评估了Kef-1肽的戏剧，该肽是源自开菲尔的ACE抑制剂。 KEF-1肽显示出潜在的抗高血压作用。此外，KEF-1表现出系统性的抗氧化剂和抗炎活性。在平滑肌细胞（SMC）中，KEF-1肽通过减少NADPH氧化酶和线粒体的参与而降低了ROS的产生。用KEF-1处理的2K1C小鼠的主动脉显示出壁厚较低和内皮结构的部分恢复。总之，这些新颖的发现突出了这种肽的生物学潜力，表明KEF-1可能是心血管疾病的相关营养治疗。