四氢瓜蛋白对胆固醇喂养的兔子氧化应激的保护作用。
摘要来源：
j Atheroscler thromb。 2002; 9（5）：243-50。 pmid： 12409634
摘要作者：Michitaka Naito，Xiaohong Wu，Hideki Nomura，Michiteru Kodama，Yuriko Kato，Yuriko Kato，Yoji Kato，Toshihiko Osawa
文章属性：营养与健康部，生命研究研究生院，生命研究，生命研究，生命研究生院Sugiyama Jogakuen大学，Hoshigaoka-Motomachi，Chikusa-ku，日本名古屋。 是一种抗氧化物质，是通过氢化源自姜黄素的。姜黄素是姜黄的主要成分，是咖喱食物的黄色。首先，源自正常的HU的LDL将志愿者在抗氧化剂存在下与10 microm cuso（4）在37度C下孵育2小时。所有抗氧化剂测试的所有抗氧化剂（THC，Curcumin，ofcucol和alpha-Tophopherol）剂量依赖（1-10微米）均抑制（1-10微米） LDL的氧化修饰。 offucol是最强的，其次是THC，α-生育酚和姜黄素。为了评估体内THC的抗氧化活性，我们喂食含有1％胆固醇的兔子饮食，有或没有0.5％的THC并检查了其对其对氧化作用的影响，并检查了其对氧化作用。压力和动脉粥样硬化。将动物分为两组：喂食对照组兔（n = 12）正常的食物饮食，实验组（n = 12）饮食中含有0.5％THC的饮食。允许饮食和动物进一步进食6（每组n = 4）或12周（每组n = 8）。尽管开始高胆固醇饮食后血清胆固醇水平迅速升高，但没有差异在对照组和 THC 组之间观察到。与对照组动物相比，在没有添加铜离子的情况下，从 THC 处理的动物中分离出的 LDL 中 TBARS 的形成受到抑制。与对照组相比，THC 处理倾向于抑制动脉粥样硬化病变覆盖的区域。控制，尽管这并不显着（28.8 +/- 17.5% vs. 40.0 +/- 23.7%，p = 0.2）。 THC 治疗也有抑制肝脏和肾脏中 N(ε)-(己酰基)赖氨酸、4-羟基壬烯醛和二酪氨酸的形成的趋势。尽管在血清和肝脏中未检测到游离 THC，但在用 β-葡萄糖醛酸酶和硫酸酯酶处理的样品中检测到 THC，这表明 THC 以与葡萄糖醛酸或硫酸盐的缀合物形式存在。总之，目前的结果表明姜黄中含有的类姜黄素，特别是 THC，可能可用作功能性食品因子。