红茶与姜黄素协同改善黄曲霉毒素B1所致大鼠肝毒性。
摘要来源：Toxicol Ind Health。 2015 年 12 月；31(12):1269-80。 Epub 2013 年 6 月 24 日。PMID：23796760
摘要作者：Abeer A Alm-Eldeen、Mohamed H Mona、Ali A Shati、Haitham I El-Mekkawy
文章归属：Abeer A Alm-Eldeen
摘要：黄曲霉毒素 B1 (AFB1) 是一种有毒化合物，通常作为人类食品中的污染物被发现。它具有致癌性，因为它有可能诱发氧化应激和大多数抗氧化酶的扭曲。由于红茶具有很强的抗氧化活性，它可以保护细胞和组织免受氧化应激。姜黄素 (CMN) 是一种天然存在的物质，具有包括抗氧化活性在内的生物学和药理学特性。因此，本研究旨在探讨阐述了黑茶提取物和CMN在大鼠中诱导的肝毒性中分离和混合补充的作用。共有48个：成年男性Sprague Dawley大鼠被随机分为八组，每组六只大鼠。第1组（正常对照）包括未接受治疗的大鼠。第2、3和4组（阳性对照）分别包括接受橄榄油，红茶提取物和CMN的大鼠。第5组包括以750μg/kg体重（B.W.）溶解在橄榄油中的750μg/kg体重（B.W.）的大鼠。第6、7和8组包括接收AFB1的大鼠以及2％的红茶提取物，CMN的剂量为200 mg/kg B.W.，以及分别以同一剂量的黑茶提取物和红茶提取物和CMN。 90天后，对血液样本和肝组织进行了生化和组织病理学检查。大鼠的抗氧化剂酶显着降低，脂质过氧化和过氧化氢显着增加观察到 AFB1 的编辑。此外，肝功能生物标志物、血脂谱和肝脏结构也发生了巨大的变化。补充红茶提取物或CMN可有效修复AFB1引起的肝脏生化和组织学变化。当 CMN 和红茶一起使用时，这种改善更加明显。