通过饮食补充螺旋藻（节旋藻）和浓缩乳清蛋白来调节黄曲霉中毒期间的 DNA 损伤和基因表达的改变。
摘要来源：Ecotoxinol Environ Saf。 2012 年 5 月；79:294-300。 Epub 2012 年 2 月 9 日。 PMID：22325339
摘要作者：Aziza M Hassan、Sekena H Abdel-Aziem、Mosaad A Abdel-Wahhab
文章隶属关系：Aziza M Hassan
摘要：螺旋藻 (SPN) 和乳清蛋白 (WPC) 被吹捧为具有多种健康益处的功能性食品。 SPN 是蓝绿藻，而 WPC 是一种源自牛奶的蛋白质复合物，两者都具有很强的抗氧化活性，并能激发自由基清除酶系统。本研究的目的是评估 SPN 和 WPC 的抗氧化潜力，以调节黄曲霉病期间大鼠基因表达的改变并抵消氧化应激s。将八十名雄性Sprague-dawley大鼠分为8组，其中包括对照组，该组为30天喂食的饮食（2.5 mg/kg饮食），该组用WPC口服治疗（300 mg/ kg b.w.）是用SPN（50 mg/kg b.w）口服的小组，该组用WPC加上SPN口服，并以AFS污染的饮食为食，并用WPC，SPN和/或WPC口服。在肝脏和睾丸中测定了氧化应激标志物和基因表达，并通过DNA碎片和微核测试评估DNA的损伤。结果表明，补充SPN和/或WPC可减少AFS诱导的氧化应激，如脂质过氧化水平降低，谷胱甘肽含量增加和上调PHGPX基因表达。这两种药物成功地抑制了FAS基因表达的下调所表明的DNA损伤，并降低了DNA片段化和微核红细胞的百分比。莫尔夫呃,发现WPC比SPN有效,并且联合治疗比单一治疗更有效。可以得出结论，SPN 和 WPC 均诱导保护作用并调节 AF 诱导的基因表达的改变；然而，联合治疗可能比单一治疗更有效。