食用草莓可通过抑制氧化应激来减轻阿霉素引起的毒性。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2016 年 8 月；94:128-37。 Epub 2016 年 6 月 7 日。PMID：27286747
摘要作者：Francesca Giampieri、Jose M Alvarez-Suarez、Massimiliano Gasparrini、 Tamara Y Forbes-Hernandez、Sadia Afrin、Stefano Bompadre、Corrado Rubini、Antonio Zizzi、Paola Astolfi、Celestino Santos-Buelga、Ana M González-Paramás、Josè L Quiles、Bruno Mezzetti、Maurizio Battino
文章隶属关系：弗朗西斯卡·詹皮耶里
摘要：阿霉素 (Dox) 是最常用的化疗药物之一，已知会产生氧化应激并阻断 DNA 合成，从而导致严重的剂量限制性毒性。预防阿霉素毒性作用的策略可能是使用富含水果和蔬菜的膳食抗氧化剂。在此背景下，稻草由于其生物活性化合物的抗氧化能力，食用浆果与维持身体健康和预防多种疾病有关。本研究的目的是评估食用草莓对大鼠 Dox 诱导的氧化应激的保护作用。给动物喂食富含草莓的饮食（占总热量的 15%）两个月，并在实验期结束时注射 Dox（10 毫克/公斤；腹腔注射）。食用草莓可显着抑制ROS的产生以及血浆和肝组织中氧化损伤生物标志物的积累，并减轻用Dox治疗的大鼠肝脏的组织病理学变化。食用草莓后，抗氧化酶活性的降低明显减轻。此外，富含草莓的饮食可以改善肝脏线粒体的抗氧化水平和功能。总之，摄入草莓可以防止阿霉素引起的血浆、肝脏和线粒体毒性由于其生物活性化合物含量高，因此软骨水平较高。