摘要标题：
红洋葱对大鼠抗氧化活性的评估。
摘要来源：Food Chem Toxicol。 2012 年 11 月；50(11):3912-9。 Epub 2012 年 8 月 10 日。PMID：22902824
摘要作者：Bora Lee、Ji-Hye Jung、Hyun-Sook Kim
文章隶属关系：Bora Lee
摘要：与衰老过程相关的氧化应激会增加患退行性疾病的风险。红洋葱含有抗氧化化合物。本研究旨在研究膳食红洋葱皮和/或肉对大鼠抗氧化活性的影响。将 20 只 Sprague-Dawley 雄性大鼠（18 周龄）分为四组。每组饲养4周，采用不含红洋葱的对照饮食（ND）、含5%红洋葱皮的红洋葱饮食（RP）、5%红洋葱肉（RF）或5%红洋葱皮+肉（RPF） ）。结果表明，RP和RP组血清SOD活性显着升高。d RPF 组，而 RF 组的谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx) 活性显着高于 ND 组。 RP、RF和RPF组肝脏过氧化氢酶活性和ORAC活性呈上升趋势，但差异无统计学意义。 RPF组肝脏丙二醛水平显着低于ND组。总之，红洋葱可能通过诱导血浆SOD和GPx活性增强抗氧化防御机制并抑制肝脏脂质过氧化。因此，红洋葱可能对氧化应激相关疾病发挥重要的保护作用。