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多酚对氧化应激对丙烯酰胺所致大鼠肝损伤的保护作用。
摘要来源：分子。 2022 年 6 月 25 日；27(13)。 Epub 2022 年 6 月 25 日。PMID：35807346
摘要作者：高华、薛延中、吴凌宇、霍景红、庞宇飞、陈景新、高清寒
文章来源：高华
摘要：丙烯酰胺（ACR）是在烟草和富含碳水化合物的食品加热过程中形成的，广泛应用于许多行业，具有一系列有毒物质影响。多酚（LRP）的抗氧化特性之前已被确定。本研究旨在研究LRP对ACR所致SD大鼠肝损伤的保护作用。将大鼠分为六组：对照组、ACR（40 mg/kg/day，i.g.），LRP（50、100和200 mg/kg/day，i.g.）加上ACR和LRP组。 19天后，我们评估了大鼠肝脏中的氧化状态和线粒体功能。结果表明，LRP预处理后，谷胱甘肽（GSH）和超氧化物歧化酶（SOD）水平升高。相反，与ACR组相比，每个干预组降低了活性氧（ROS）和丙二醛（MDA）水平。同时，丙氨酸氨基转移酶（ALT），天冬氨酸氨基转移酶（AST），肝脏线粒体ATPase活性，线粒体复合物I，III的mRNA表达I，III，核因子 - 瘤关系2相关因子2（NRF2）及其下游蛋白的表达都增加了。 。这项研究表明，LRP可以通过有效的抗氧化活性来减少ACR诱导的肝损伤。建议将LRP作为抗肝毒性的氧化应激缓解剂。