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唾液乳杆菌通过 PINK1/Parkin 介导的线粒体自噬改善 AFB1 诱导的肝毒性鹅。
摘要来源：Ecotoxinol Environ Saf。 2024 年 7 月 15 日；280:116574。 Epub 2024 年 6 月 13 日。PMID：38875822
摘要作者：邱志、王惠英、李广泉、刘毅、王贤泽、杨俊华、王喜春，何大千
文章来源：志秋
摘要：黄曲霉毒素B1（AFB1）普遍存在于世界各地的饲料原料和食品中，对食品构成重大威胁动物和人类的安全和公共卫生。据记录，唾液乳杆菌（L. salivarius）可以改善鸡的肠道健康和生产性能。然而，唾液乳杆菌能否缓解AFB1 诱导鹅的肝毒性尚不清楚。 300只兰德鹅随机分为5组：对照组、AFB1低剂量组（L）、L. salivarius+AFB1低剂量组（LL）、AFB1高剂量组（H）、L. salivarius+分别为AFB1高剂量组(LH)。结果显示，暴露于AFB1后，ALT、AST和GGT的浓度显着升高。同样，观察到肝脏形态的严重损伤，包括肝结构损伤和炎症细胞浸润。 MDA 浓度升高以及 GSH-Px、GSH 和 SOD 活性降低证明了氧化应激。免疫荧光、实时PCR和Western blotting观察显示，AFB1暴露后PINK1的表达量和LC3II/LC3I的值均升高，而p62的表达量显着降低。此外，补充唾液乳杆菌有效提高了鹅的生产性能，改善了AFB1诱导的氧化应激Ress抑制线粒体线粒体，并将肝恢复提高到正常水平。本研究表明，唾液乳杆菌通过减少氧化应激来改善AFB1诱导肝毒性，并调节粉红色/帕克蛋白介导的线粒体在鹅肝的线粒体中的表达。此外，这项调查表明，唾液乳杆菌可能是一种新颖且安全的添加剂，可防止家禽饲料中的AFB1污染。