摘要标题：
CQPC08通过调节KEAP1/NRF2/是途径来保护大鼠免受铅诱导的氧化损伤。
摘要来源：
食物功能。 2021年7月5日； 12（13）：6029-6044。 PMID： 34037025 作者：
Xingyao Long，Fengjun Sun，Zhiying Wang，Tongji Liu，Jianjun Gong，Xuemei Kan，Yujie Zou，Xin Zhao
文章属性：xingyao long
摘要：摘要：affacts：
在该实验中，从传统发酵的泡菜中分离出的发酵乳杆菌CQPC08（LF-CQPC08）用于研究其对大鼠乙酸铅诱导的氧化应激和铅离子吸附能力的缓解作用。体外实验表明，LF-CQPC08的人造胃汁的存活率和人工胆汁盐的生长效率为93.6％±2.2％和77.2％±0.8％，表面疏水率为45.5％±0.3％。羟基自由基，超氧阴离子的清除速率，和1,1-二苯基-2-苯羟基（DPPH）分别为47.8％±0.9％，63.9％±1.2％和83.6％±1.5％，降低功率为107.3±2.8μmolL-1。 LF-CQPC08不仅可以吸附水溶液中的76.9％±1.0％铅离子，而且还可以减少Sprague-Dawley（SD）大鼠的血清，肝脏，肾脏和脑组织的铅含量，以及保持细胞结构和细胞结构和细胞结构肝脏和肾脏的组织状态。此外，通过检查SD大鼠血清，肝脏和肾脏中炎症和氧化的指标，我们发现LF-CQPC08可以减少促炎因子白介素（IL）-1β（1β），IL-6，IL-6，TUMOR坏死因子α和人体中的干扰素伽玛增加了抗炎因子IL-10的水平，增强了抗氧化剂酶的活性，例如超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，以及血清和器官中的谷胱甘肽水平，并减少反应性的产生。氧和脂质过氧化丙二醛的积累。 LF-CQPC08还可以激活Keap1/Nrf2/ARE信号通路，促进下游抗氧化剂血红素加氧酶1 (HO-1)、NAD(P)H : 醌氧化还原酶1 (NQO1)和γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的高水平表达。 γ-GCS）。 LF-CQPC08作为食品级乳酸菌，在未来去除食品中重金属、减轻重金属毒性方面具有巨大的潜力和研究价值。