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羟基蛋白酶在全身炎症的小鼠模型中发挥抗炎和抗氧化活性。
摘要来源：
分子。 2018年12月5日； 23（12）。 EPUB 2018 12月5日。PMID： 30563131
摘要作者：Raffaela Fuccelli，Roberto Fabiani，Patrizia Rosignoli
文章隶属关系：Raffaela Fuccelli
摘要：乙醇，HT）是橄榄油消耗的主要酚，在体外显示出不同的抗炎和抗氧化活性，可以解释橄榄油的慢性降低性疾病的预防特性。这项研究的目的是检查HT降低炎症标记，环氧合酶2（COX2）和肿瘤Necrosi的能力s 因子α（TNF-α 和全身炎症小鼠模型体内氧化应激。Balb/c 小鼠用 HT（40 和 80 mg/Kg b.w.）预处理，然后通过腹膜内注射脂多糖 (LPS) 进行刺激采集血液，通过qPCR测定血浆中COX2基因的表达，并通过ELISA试剂盒测定血浆中TNF-α的水平。此外，通过测定血浆的总抗氧化能力和DNA损伤。 FRAP 测试和 COMET 测定分别增加了 COX2 的表达、TNF-α 的产生和 DNA 损伤，并阻止了所有 LPS 诱导的作用，并提高了 HT 的体内抗炎和抗氧化能力。抗氧化能力。这些结果可以解释地中海饮食中橄榄油对健康的影响。HT 是一种有趣的分子，可用于开发用于预防慢性疾病的新型营养保健品和功能性食品。