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摘要标题：
在一项随机控制的跨界试验中，饮食草莓改善了具有心脏代谢风险的成年人的抗氧化剂状态和内皮功能的生物标志物。
摘要来源：
Antioxidants (Basel). 2021 Oct 29 ;10(11). Epub 2021 Oct 29. PMID: 34829601
文章所属：
Arpita Basu
文章摘要：
草莓是一种流用的浆果水果，富含具有抗氧化作用的生物活性化合物。在这项研究中，我们检查了两种可饮食剂量的草莓对成年人具有代谢综合征特征以及确认的水果和植物摄入量基线的抗氧化剂状态和生物标志物的影响。在一项为期14周的随机对照跨界研究中，将参与者分配给三个组之一，为期四个星期，以一周的冲洗期分开：对照粉，一份（低剂量：13 g草莓粉/天）或2.5份（高剂量：32 G草莓粉/天）。在基线和每个四周的干预阶段结束时收集血样和健康数据。 33名参与者完成了试验的所有三个阶段。与对照阶段相比，在低剂量和高剂量草莓阶段后，血清抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性以及脂质过氧化的降低观察到显着增加。在高剂量草莓相的可溶性血管细胞粘附分子-1和肿瘤坏死因子-α中也观察到显着降低。这些数据证实，在患有心脏代谢风险的成年人中食用四周的草莓可显着改善抗氧化剂状态，内皮功能和炎症。