摘要标题：
膳食脂肪酸对 C3H 小鼠乳腺肿瘤发病率的影响。
摘要来源：Cancer Res。 1981 年 4 月；41(4)：1460-5。 PMID：7214328
摘要作者：I J Tinsley、J A Schmitz、D A Pierce
摘要：统计技术已用于确定C3H 小鼠自发性乳腺肿瘤的发生率可能与其饮食中的脂肪酸水平有关。选择了十一种不同的脂肪和油以及这些脂肪和油的九种混合物，使得九种主要脂肪酸的水平在合理的范围内变化并且彼此之间不高度相关。在食用含有 10% 这些不同脂肪的饮食中饲养的小鼠中观察到肿瘤发生率。已计算多重回归，将肿瘤发生率或肿瘤发生时间表达为九种脂肪酸水平的函数膳食脂质的ds，四种饱和脂肪和五种不饱和脂肪。当增加亚油酸（18:2）水平替代饮食中的其他八种脂肪酸时，观察到肿瘤发病率增加并缩短肿瘤发生时间，而其他多不饱和脂肪酸亚麻酸（18:3）对肿瘤发病率几乎没有影响。研究了四种饱和脂肪酸：月桂酸 (12:0)、肉豆蔻酸 (14:0)、棕榈酸 (16:0) 和硬脂酸 (18:0)，只有后者显示出显着效果。硬脂酸盐水平的增加与肿瘤发生率的降低和肿瘤形成时间的增加相关。还有人认为芥酸（22:1）可以降低肿瘤发生率，但油酸（19:1）没有显着效果。