食用青豌豆可预防高脂肪饮食小鼠的 DSS 诱导的结肠炎。
摘要来源：营养素。 2017 年 5 月 18 日；9(5)。 Epub 2017 年 5 月 18 日。PMID：28524086
摘要作者：Shima Bibi、Luís Fernando de Sousa Moraes、Noelle Lebow、朱美君
文章来源：Shima Bibi
摘要：肥胖是发生炎症性肠病的危险因素。豌豆的独特之处在于其膳食纤维、多酚和糖蛋白含量高，所有这些都对健康有益。我们的目的是研究补充绿豌豆（GP）对高脂饮食（HFD）喂养的小鼠对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的结肠炎易感性的影响。六周龄 C57BL/6J fema将LE小鼠喂食为45％的HFD或HFD补充了10％GP。补充7周的饮食后，结肠炎是通过在饮用水中增加2.5％的DSS诱导的7天，然后进行7天的恢复期。 GP补充在恢复阶段改善了HFD喂养小鼠的疾病活性指数评分，并降低了中性粒细胞浸润，单核细胞趋化剂蛋白1（MCP-1）的mRNA表达和炎症标志物Iltreuukin（IL）-6，环氧酶-2（Cicloxygenase-2（IL））（ HFD喂养的小鼠中的COX-2），IL-17，ILFERON-γ（IFN-γ）和可诱导的一氧化氮合酶（iNOS）。此外，补充GP增加了粘蛋白2含量和杯状细胞分化标记物的mRNA表达，包括Trefoil因子3（TFF3），Krüppel样因子4（KLF4）和SAM指向域ETS因子1（SPDEF1）INHFD喂养小鼠。此外，GP改善内质网（ER）应激，如激活因子-6（ATF-6）蛋白及其靶基因伴侣蛋白的表达降低所示葡萄糖调节的蛋白78（GRP78），CCAAT-增强剂结合蛋白同源蛋白（CHOP），ER降解增强α-甘露糖苷酶类似1蛋白（EDEM1）和X-box box蛋白1（eDEM1）和X-盒结合蛋白1（XBP1） HFD喂养的小鼠。总之，补充GP可以改善HFD喂养的小鼠DSS诱导的结肠炎的严重程度，这与炎症，粘蛋白消耗和结肠的抑制作用有关。