摘要标题：
膳食姜黄素可以抵消创伤性脑损伤对氧化应激、突触可塑性和认知的影响。
摘要来源：Exp Neurol。 2006 年 2 月；197(2):309-17。 Epub 2005 年 12 月 20 日。PMID：16364299
摘要作者：吴爱国、英哲、Fernando Gomez-Pinilla
文章单位：生理科学系，加州大学洛杉矶分校，621 Charles E. Young Drive，90095，USA。
摘要：氧化应激对创伤后神经元功能和可塑性的普遍作用脑损伤（TBI）越来越受到人们的重视。在这里，我们评估了饮食中摄入的强大抗氧化剂咖喱香料姜黄素抵消受损大脑所遭受的氧化损伤的能力。此外，我们还研究了膳食姜黄素可能通过与以下物质相互作用而有利于受损大脑的可能性：维持突触可塑性和认知的分子机制。分析的重点是 BDNF 系统，基于其通过调节突触蛋白 I 和 CREB 对突触可塑性和认知的作用。在进行轻度流体冲击损伤 (FPI) 之前，大鼠接受常规饮食或高饱和脂肪饮食，含或不含 500 ppm 姜黄素 4 周（n = 8/组）。高脂肪饮食已被证明会加剧 TBI 对突触可塑性和认知功能的影响。在饮食中补充姜黄素可显着减少氧化损伤，并使 TBI 后改变的 BDNF、突触蛋白 I 和 CREB 水平恢复正常。此外，补充姜黄素可以抵消 TBI 引起的认知障碍。这些结果与之前的证据一致，表明氧化应激可以通过 BDNF 系统影响突触可塑性和认知，从而影响受损的大脑。事实上，氧化应激是一种内在因素TBI 和其他损伤的神经后遗症的 c 成分表明，饮食抗氧化疗法是促进受损大脑保护机制的现实方法。