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在斯普拉格-道利，食用智利草莓可通过抗炎和抗氧化能力预防脂多糖引起的肝损伤大鼠。
摘要来源：Evid Based Complement Alternat Med。 2015；2015：320136。 Epub 2015 年 9 月 17 日。PMID：26457108
摘要作者：Sebastian Molinet、Francisca Nuñez、María Alejandra Moya-León、 Jessica Zúñiga-Hernández
文章归属：Sebastian Molinett
摘要：智利草莓果实含有高含量的抗氧化剂和多酚。先前的研究通过体外方法证明了抗氧化特性。然而，其抗氧化作用及其作为功能性食品对动物健康的影响尚未得到评估。在这项研究中，老鼠被喂食了智利草莓水提取物（每天4 g/kg动物），然后遭受LPS诱导的肝损伤（5 mg/kg）。跨激酶和组织学研究表明，与对照组相比，用草莓水提取物喂养的大鼠肝损伤减少。此外，与不供应的大鼠相比，白色草莓补充剂显着评估了TNF-α，IL-6和IL-1β细胞因子的血清水平和基因表达。 F2-异前列腺和GSH/GSSG的水平表明，通过食用草莓水提取物，肝脏氧化应激降低。总的来说，证据表明，用智利白头草莓水提取物补充大鼠，有利于LPS诱发的肝损伤后氧化和炎症反应的标准化。
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