摘要标题：
干燥的柿子不可提取的抗氧化潜力（Diospyros kaki thunb。）。
摘要来源：
食物化学。 2016年7月1日; 202：99-103。 EPUB 2016 1月28日。PMID： 26920271
摘要作者：Yoko Matsumura，Toshihiro Ito，Hisakazu Yano，Eiji Kita，Keiichi Mikasa，Masatoshi Okada，Azusa Furutani，Yuka Murono，Mitsuru Shibata，Yasuru Shibata，Yasue Nishii，Shinoi kayaii kayanoi kayanoi kayanoi 文章的隶属关系：
横向Matsumura
摘要：柿子的干果（Diospyros kaki thunb。）是日本的传统食物，并包含大量单宁。在这项研究中，我们研究了从干燥的柿子中不可提取的馏分的体外和体内抗氧化电位。水解的非提取部分在体外显示出最高的抗氧化活性。在随后的实验中，大鼠的血浆氧自由基吸光度能力（ORAC）值在体内1周后，以5％的不可摘取的分数比对照大鼠中的大鼠高约1.5倍。此外，使用胃肠道的体外模型，随着大肠阶段的结肠发酵，不可提取部分的ORAC值显着增加。这些数据表明，不可提取的部分可能在体外和体内具有明显的抗氧化潜力。