女性饮食N-3和N-6脂肪酸与临床诊断的干眼综合征之间的关系。
Am J Clin Nutr. 2005 Oct;82(4):887-93. PMID: 16210721
背景：干眼综合征（DES）是一种普遍的状况，但是缺乏有关风险或保护因素的信息。目的：我们旨在确定N-3和N-6脂肪酸（FAS）和DES发生的饮食摄入量与比率之间的关联。设计：在妇女健康研究（WHS）的39876名女性卫生专业人员中，有32470名45-84岁的妇女提供了有关饮食和DES信息的信息。我们通过使用经过验证的食品频率问卷来评估FA摄入量，并通过使用临床诊断病例的自我报告来评估DES。在样本中，有1546名受试者报告了DES。我们使用逻辑回归模型来估计优势比（ORS）和95％CI来描述FA摄入与DES的关系。结果：调整了人口统计学因素，激素治疗和总脂肪摄入后，N-3 FA的最低五分位数的OR为0.83（95％CI：0.70，0.98; p的趋势= 0.05）。 N-6与N-3 FA消耗的比率更高，与DES的风险显着增加有关（OR：2.51; 95％CI：1.13，5.58），> 15：1对<4：1（p for Trand = 0.01）。 In addition, tuna consumption [1 serving was 113 g (4 oz)] was inversely associated with DES (OR: 0.81; 95% CI: 0.66, 0.99 for 2-4 servings/wk; OR: 0.32; 95% CI: 0.13, 0.79 for 5-6 servings/wk versus < or =1 serving/wk; P for trend = 0.005).结论：这些结果表明，N-3 FA的饮食摄入量更高与女性DES发生率降低有关。这些发现与轶事临床观察和假定的生物学机制一致。