摘要标题：
接受胃肠道消化的西兰花芽的抗氧化能力。
摘要来源：
j Sci食品农业。 2015年7月; 95（9）：1892-902。 EPUB 2014年10月6日。PMID： 25186016
摘要作者：Joanna Rychlik，Anna olejnik，Mariola Olkowicz，Katarzyna Kowalska，Wojciech Juzwa，Kamila Myszka，Radosławawawawawawawawawawawawawawawawawawawawawawawembczyński，Mary Pat Moyer，Mary Pat Moyer，Ww odzimierz grajekekekek 摘要：
背景： broccoli是一种普通的蔬菜，被识别为富含抗氧化剂的富源。迄今为止，关于主要在提取物上进行的西兰花的抗氧化特性的研究尚未考虑胃肠道消化后的组成病变和这种活性。在这里，胃肠道消化过程中抗氧化剂的稳定性与保护作用O一起评估f 西兰花芽 (BS) 对抗人类结肠细胞的氧化应激。
结果：获得的数据表明，在BS中鉴定的生物化合物中，芥子油苷主要在胃肠道消化下被降解，而酚类物质，特别是羟基肉桂酸衍生物，是最难降解的成分。经过胃肠道消化的牛尾草提取物的抗氧化能力与未消化的牛尾草的抗氧化能力相似或更高。胃肠道消化的BS提取物在NCM460人结肠细胞中表现出活性氧(ROS)抑制能力，1 mg·mL(-1)显示ROS清除率为76.59%。经过消化的 BS 提取物处理后，NCM460 细胞中的氧化 DNA 损伤减少了 57.33%。
结论：结果支持 BS 作为丰富的抗氧化剂来源的可能应用，以改善E抗氧化应激的防御系统。©2014化学工业学会。