维生素C补充剂免受全氟辛烷磺酸盐和全氟二烷酸的不利影响，该甲酸与IR呈正相关，氧化应激呈正相关

维生素 C 对韩国老年人全氟化合物与胰岛素抵抗之间关系的调节作用：一项双盲、随机、安慰剂对照交叉试验。

< p>Eur J Nutr。 2015 年 5 月 5 日。Epub 2015 年 5 月 5 日。PMID：25939797

Jin Hee Kim、Hye Yin Park、Jung Dae Jeon、Younglim Kho、Seung-Kyu Kim、Min-Seon Park、Yun-Chul Hong

Jin Hee Kim

目的：环境中暴露于全氟化合物 (PFC) 是否会影响胰岛素抵抗 (IR) 以及维生素 C 摄入是否可以防止其不利影响的证据有限。全氟碳化合物。本研究旨在探讨 PFC 通过氧化应激对 IR 的影响，以及服用 4 周维生素 C 补充剂的效果对比pfcs。维生素C的受控跨界干预，我们将141名老年受试者分配给维生素C和安慰剂治疗4周。我们测量了PFC的血清水平，以估计PFC暴露和尿液水平的丙二醛（MDA）和8-羟基-2-脱氧氧烷氨酸（8-OHDG）用于氧化应激。我们还测量了禁食葡萄糖和胰岛素的水平，并得出了稳态模型评估（HOMA）索引，以评估IR。

结果： 在基线和安慰剂处理后，发现全氟辛烷（PFOS）和全氟二烷酸（PFDODA）水平与HOMA指数呈正相关。与PFO和PFDODA暴露率较低的PFO和PFDODA暴露的最高分数的IR风险显着升高（均为P <0.0001）。何Wever，补充维生素C后，PFO和PFDODA对HOMA的影响消失了（均为p> 0.30）。此外，PFO和PFDODA水平也与MDA和8-OHDG水平显着相关，并且MDA水平与HOMA指数呈正相关。