一种血清代谢组学驱动的方法预测了橙汁的消耗及其对Bionaos研究受试者氧化应激和炎症的影响。
摘要来源：
mol Nutr Food Res。 2017 02; 61（2）。 EPUB 2016年12月9日。PMID： 27689343
摘要作者：Oscar D Rangel-Huerta，Concepcion M Aguilera，Antonio Perez-de-la-Cruz，Fernando Vallejo，Francisco Tomas-Barberan，Angel Gil，Maria D Mesa，Maria D Mesa
文章隶属关系：Oscar d rangel-huerta
摘要：
方法和结果： 来自Bionaos研究的22-63岁的30名受试者在一项随机、平行、双盲研究中，摄入正常多酚橙汁 (NPJ) 或高多酚橙汁 (HPJ)（分别为 299 或 745 mg/L）12 周。 UHPLC-MS、单变量和多变量统计分析以及 ROC 曲线用于设计血清消耗的生物标志物。我们建议将甜菜碱、水苏碱、甲基吡喃葡萄糖苷（α+β）、二氢阿魏酸和半乳糖酸盐作为新的代谢特征来区分不同多酚含量的橙汁的摄入量。观察到与橙汁、氧化应激和炎症相关的代谢物的变化。服用HPJ后，血清中羟基十八碳二烯酸（9-HODE+13-HODE）和二羟基十八烷酸（12,13-DiHOME和9,10-DiHOME）水平降低，而12-羟基二十碳四烯酸（12-HETE）水平升高。仅 NPJ 干预后 5-HETE 增加。
结论：我们设计了一组新的生物标志物来区分含有不同剂量的多酚的OJ摄入量。另一方面，含有高含量黄酮的OJ的消费改善了氧化应激和炎症生物标志物。