酸樱桃而不是苹果添加到常规饮食中，可减少健康受试者禁食全血的静止和FMLP刺激的化学发光。
摘要来源：
j am coll Nutr。 2018 01; 37（1）：24-33。 EPUB 2017年10月6日。PMID： 28985142
摘要作者：piotr bialasiewicz，Anna Prymont-przyminska，Anna Zwolinska，Agata Sarniak，Anna Wlodarczyk，Maciej Krol，Jaroslaw Markowski，Krzysztof P Rutkowski，dariusz现在p> piotr bialasiewicz
摘要：
目标： 富含花青素的浆果水果具有抗氧化剂和抗炎特性。血吞细胞是氧化剂的重要来源，这些氧化剂有助于炎症反应和氧化应激。我们检查了酸樱桃消耗对反映氧化的鲁米诺增强全血发光（LBCL）的影响健康受试者中循环吞噬细胞产生蚂蚁。
方法：34 名和 29 名健康受试者（正常饮食）每天食用 500 克含有 346.5 毫克总花青素的酸樱桃或 500 克不含花青素的苹果（之间1100 和 1400 小时），持续 30 天。 24 名没有任何饮食干预的志愿者作为研究期间 LBCL 变化的对照。在吃水果之前和之后以及 10 天的清除期之后收集空腹血液和晨尿样本，以测量静息和激动剂 (fMLP) 诱导的 LBCL、血细胞计数、各种酚类物质的浓度和血浆抗氧化活性.
结果：酸樱桃抑制中值静息 (p<0.05)服用 30 天后和 10 天清除后，LBCL（分别下降 29.5% 和 33.7%）和 fMLP-LBCL（分别下降 24.7% 和 32.3%）。没有陈在苹果消费者和对照中注意到 LBCL 中的基因。在酸樱桃消费者中，尿中绿原酸、4-羟基马尿酸和 3-羟基马尿酸水平的升高有时与静息状态和 fMLP-LBCL 呈负相关。在研究期间，所有组中的其他测量变量均未发生变化。
结论：静息和激动剂诱导的抑制LBCL 表明，定期食用酸樱桃可能会抑制循环吞噬细胞形成活性氧，并降低氧化剂和抗氧化剂之间系统失衡的风险。这可能归因于酸樱桃中的花青素，也是食用富含花青素的水果促进健康的机制之一。