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橙汁与维生素 C：对单核血细胞过氧化氢诱导的 DNA 损伤的影响。
摘要来源：Br J 营养。 2007 年 4 月；97(4):639-43。 PMID：17349075
摘要作者：Serena Guarnieri、Patrizia Riso、Marisa Porrini
文章隶属关系：Serena Guarnieri
摘要：摄入富含维生素C的水果似乎可以增强机体的抗氧化防御能力。然而，目前尚不清楚维生素 C 是否单独导致了这种效果。本次调查的目的是研究 i 的影响一部分血橙汁（Boj，300毫升，提供150 mg维生素C）在单核血细胞（MNBC）DNA损伤上，与补充了相同量的维生素C（C-Drink）或糖的饮料相比（S-Drink）。在重复测量设计中，将七个年轻的健康受试者随机分配，在不同的情况下，他们在不同的场合接受每种饮料，相隔2周。在基线，每小时8小时，每次饮料摄入后24小时收集血液样本。通过HPLC在每个时间点分析维生素C，而H2O2诱导的MNBC DNA损伤在0、3和24小时通过彗星测定法进行了评估。血浆维生素C浓度在BOJ或C-Drink摄入后类似，并且不受S-Drink的影响。 BOJ摄入后3小时DNA损伤显着降低（约18％； P <0.01），在24小时保持恒定（约16％； P <0.01）。未观察到C-Drink和S-drink的影响。总之，一部分boj的摄入量提供了n 早期保护MNBC免受DNA氧化损伤；然而，BOJ 的保护作用并不能仅用维生素 C 来解释，因此可能涉及其他植物化学物质。