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摘要标题：燕麦粥消耗减轻了高胆固醇血症成年人的炎症和氧化应激标志。
摘要来源：
asia pac j pac J Clin Nutr。 2019; 28（2）：260-265。 pmid： 311925555作者： Patcharanee Pavadhgul，Akkarach Bumrungpert，Yashna Harjani，Anne Kurilich Patcharanee Pavadhgul
背景和目标： 燕麦含有抗氧化剂植物化学物质，可能有助于减少炎症以及氧化应激。在这项研究中，我们旨在研究燕麦粥的消耗对炎症标记水平和氧化应激的影响。ass =“ sub_abstract_label”>方法和研究设计： 进行了一项随机的交叉研究。将高胆固醇血症的成年人随机分配为每天为期4周的燕麦或稻粥。 4周后，将它们切换到替代干预臂4周。在每个干预期之前和之后，测量了每个受试者的炎症标记，包括HSCRP，IL-6，IL-8，TNF-α和MCP-1以及包括ORAC，FRAP和MDA在内的抗氧化状态标记。 SPAN>
结果： 与基线，HSCRP，IL-6，IL-8和TNF-α相比，燕麦粥的消耗（平均变化：-0.6±0.9 mg/l，-26.9±27.6 pg/ml，-56.3±27.6 pg/ml和-9.7±11.6 pg/ml，分别为pg/ml，分别为p <0.05）。此外，燕麦粥的消费还增加了抗氧化能力。 ORAC和FRAP水平（平均变化：2.7±1.0μmol的trolox/L和2.4±0.8μmol的Fe2+/L，P <0.001，intesivel是的）。但是，MCP-1和MDA水平不受影响。大米粥的消费并未导致这些措施的重大变化。
结论： 每天每天消耗70克燕麦粥。 3克β-葡聚糖持续4周可能有助于减少高胆固醇成年人的炎症和氧化标记。因此，燕麦可能是高胆固醇血症患者的适当饮食建议。