较高的饮食花青素和黄酮醇的摄入量与美国成年人的抗炎作用有关。
摘要来源：
< P> Am J Clin Nutr。 2015年5月27日。EPUB 2015年5月27日。PMID： 26016863
摘要作者：
Aedin Cassidy，Gail Rogers，Julia J Peterson，Johanna T Dwyer，Honghuang Lin，Paul F Jacques
文章隶属关系：aedin cassidy
摘要：
背景： ，尽管从试验和基于人群的基于人群的证据增加了证据研究支持类黄酮在某些慢性疾病风险方面的保护作用，潜在机制尚不清楚。先前的几项研究集中于单个富有性生物标志物，但由于任何单个标志物的特异性有限，对生物标志物组合的评估可能会提供更多信息。
目标：我们使用整合了 12 种炎症生物标志物的炎症评分 (IS) 来检查与不同类黄酮类摄入量的关系。
设计：该研究对 2375 名弗雷明汉心脏研究后代队列参与者进行了横断面分析。总黄酮类化合物及其类别（花青素、黄酮醇、黄烷酮、flavan-3-ol、聚合物和黄酮）的摄入量是根据经过验证的食物频率问卷计算得出的。对各个炎症生物标志物进行排序、标准化和求和，以得出功能相关生物标志物的整体 IS 和亚组评分。
结果：在多变量分析中，观察到较高的花青素和黄酮醇摄入量与 IS 之间呈负相关，五分位类别 5 和 1 之间的平均值 ± SE 差异分别为 -1.48 ± 0.32 (P-trend ≤ 0.001) 和 -0.72 ± 0.33 (P-trend = 0.01)。 。在额外调整体力活动、维生素 C 以及水果和蔬菜摄入量后，结果仍然显着。较高的花青素摄入量与所有生物标志物亚组呈负相关，而较高的黄酮醇摄入量仅与较低的细胞因子和氧化应激生物标志物浓度相关。在基于食物的分析中，苹果和梨、红酒和草莓的摄入量较高与较低的 IS 相关，五分位数 5 和 1 之间的差异为 -1.02 ± 0.43 (P = 0.006)、-1.73 ± 0.39 (P<0.001) ）和-0.44±0.88（P = 0.02）。虽然其他类别的摄入量与整体 IS 的降低无关，但黄烷-3-醇及其聚合物的摄入量较高与 IS 的显着降低相关。n氧化应激生物标志物。
结论： 这些发现提供了证据表明，抗炎作用可能是降低与较高摄入量相关的某些慢性疾病风险的关键成分花色苷和黄酮醇的。 Framingham后代研究在ClinicalTrials.gov上注册为NCT00005121（Framingham Heart Study）。