摘要标题：
血橙汁摄入量对抗氧化剂生物利用度和氧化应激相关不同标志物的影响。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2005 年 2 月 23 日；53(4):941-7。 PMID：15713002
摘要作者：Patrizia Riso、Francesco Visioli、Claudio Gardana、Simona Grande、Antonella Brusamolino、Fabio Galvano、Giacomo Galvano、Marisa Porrini
文章隶属关系：Patrizia Riso
摘要：橙汁是抗氧化剂的来源，可以提供体内免受氧化应激的保护。为了验证这一假设，我们对含有大量维生素 C、花青素和类胡萝卜素的血橙汁进行了人体干预研究。 16 名健康女性志愿者参加了一项交叉研究，并每天饮用 600 毫升血橙汁或不喝果汁的饮食，持续 21 天。每个干预期之前和之后，血浆维生素C，氰肽-3-葡萄糖苷和类胡萝卜素被定量。此外，血浆抗氧化能力，血浆中的丙二醛浓度，11-氢烯酰胺B（2）尿液排泄和淋巴细胞DNA损伤被评估为氧化应激的生物标记物。血橙汁的消耗确定了血浆维生素C，氰基蛋白-3-葡萄糖苷，β-丙糖果蛋白和Zeaxanthin的显着增加。同样，提高了淋巴细胞DNA对氧化应激的耐药性，而对我们分析的其他标记没有任何影响。反过来，这些结果表明，血橙汁是抗氧化剂的生物利用来源，可以适度改善抗氧化剂防御系统。但是，将进一步研究其消费的长期影响。