摘要标题：
开心果饮食对脂质参数，内皮功能，炎症和氧化状态的影响：一项前瞻性研究。
摘要来源：
营养。 2009年7月30日EPUB 2009年7月30日。PMID： 19647416
摘要作者：Ibrahim Sari，Yasemin Baltaci，Cahit Bagci，Vedat Davutoglu，Ozcan Erel，Hakim Celik，Orhan Ozer，Nur Aksoy，Mehmet Aksoy，Mehmet Aksoy
摘要：摘要：摘要：< P>目的：最近的研究表明，螺母在降低脂质之外具有有利的作用。我们的目的是研究ANTP开心果（Pistacia vera L.）对生活在受控环境中的健康年轻人中血糖，脂质参数，内皮功能，炎症和氧化的影响。方法：对正常血症的32名健康年轻男性（平均22岁，范围21-24）进行地中海饮食，用于4周。 4周后，参与者继续接受地中海死亡但添加开心果 4 周，以替代约占每日热量摄入 20% 的单不饱和脂肪含量。在基线和每次饮食后进行空腹血样和肱骨内皮功能测量。结果：与地中海饮食相比，开心果饮食降低了血糖（P<0.001，-8.8+/-8.5%）、低密度脂蛋白（P<0.001，-23.2+/-11.9%）、总胆固醇（P< 0.001, -21.2+/-9.9%) 和三酰甘油 (P=0.008, -13.8+/-33.8%）显着，高密度脂蛋白（P=0.069，-3.1+/-11.7%）不显着。总胆固醇/高密度脂蛋白和低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值显着下降（均P<0.001）。开心果饮食显着改善内皮依赖性血管舒张（P=0.002，相对增加30%），降低血清白细胞介素6、总氧化状态、脂质氢过氧化物和丙二醛，并增加超氧化物歧化酶（全部P<0.001），而tC反应蛋白和肿瘤坏死因子-α水平没有显着变化。结论：在这项试验中，我们证明开心果饮食可以改善健康年轻男性的血糖水平、内皮功能以及一些炎症和氧化状态指标。这些发现与坚果（尤其是开心果）除了降脂之外还具有良好作用的观点相一致，值得通过前瞻性后续研究进行评估。