富含榛子的饮食可调节氧化应激和炎症基因表达而不增加体重。
摘要来源：氧化医学细胞寿命长。 2019；2019：4683723。 Epub 2019 年 7 月 4 日。PMID：31354906
摘要作者：Laura Di Renzo、Giorgia Cioccoloni、Sergio Bernardini、Ludovico Abenavoli、Vincenzo Aiello、Marco Marchetti、Andrea Cammarano、Iraj Alipourfard、Ida Ceravolo、Santo Gratteri
文章隶属关系：Laura Di Renzo
摘要：简介：炎症与肥胖状况相关，并在肥胖中发挥着关键作用许多慢性疾病的发生和进展。在多种营养保健食品中，榛子 (Corylus avellana L.) 是最受青睐的食品。坚果中单不饱和脂肪酸的第二丰富来源，并且富含维生素、矿物质和酚类化合物，因此被认为是一种极好的抗炎和降血脂食品。
材料和方法：对 24 名健康志愿者进行的一项前瞻性临床试验，这些志愿者每天将 40 克榛子作为零食食用（261.99 kcal/1096.17 kJ）进行了六周。在基线 (T0) 和榛子干预后 (T1) 对 12 个抗炎和抗氧化基因进行人体测量、身体成分分析和营养基因组分析。
结果：食用榛子后，身体成分分析未检测到显着变化。相反，检测到 SOD1 (2= 2.42)、CAT (2= 2.41)、MIF (2= 4.12)、PPAR(2= 5.89)、VDR (2= 3.61)、MTHFR (2= 2.40) 和 MTHFR (2= 2.40) 显着上调。螺柱末端的 ACE (2= 2.16)y.
结论：根据新出现的证据，食用榛子不会导致体重增加，这可能是由于通过氧化反应和炎症中基因的上调来提高身体的抗氧化能力。