摘要标题：
膳食纤维可降低男性外周动脉疾病风险。
摘要来源：J Nutr。 2003 年 11 月；133(11)：3658-63。 PMID：14608090
摘要作者：Anwar T Merchant、Frank B Hu、Donna Spiegelman、Walter C Willett、Eric B Rimm、Alberto Ascherio
摘要：我们于 1986 年前瞻性评估了 46,032 名 40 至 75 岁男性的膳食纤维与外周动脉疾病风险 (PAD) 之间的关系。受试者回答了血管疾病调查问卷并完成了经过验证的 131 - 项目食物频率问卷，且均无PAD、心血管疾病和糖尿病。在 12 年的随访期间，记录了 308 起 PAD 病例。调整年龄、吸烟、高血压、高胆固醇血症、早期冠心病家族史、饮酒、BMI、体力活动和能量摄入后，每一五分位数的蜡质中的 PAD 风险L纤维摄入量与最低五分位数相比为0.69，95％CI 0.49-0.97，五分五五分之一；五分之一的0.65，95％CI 0.45-0.94; 0.68，95％CI 0.47-0.98，五分位数4;五分位数5的0.67，95％CI 0.47-0.97。在非线性模型中，整体逆缔合（P = 0.02）和非线性组件（P = 0.03）是显着的。水果，蔬菜和总纤维摄入量与垫子风险无关。这些结果表明，男性谷物纤维摄入量与垫子风险之间存在逆关联。增加谷物纤维的摄入可能会阻止垫子。