摘要标题：
食用未加工和加工的红肉与慢性阻塞性肺疾病的风险：男性前瞻性队列研究。
摘要来源：Am J Epidemiol。 2016 年 12 月 1 日；184(11):829-836。 Epub 2016 年 10 月 27 日。PMID：27789447
摘要作者：Joanna Kaluza、Susanna C Larsson、Anders Linden、Alicja Wolk
文章隶属关系：乔安娜·卡鲁扎
摘要：食用加工和未加工的红肉与患主要慢性疾病的较高风险有关。然而，仅研究了加工肉类消费与慢性阻塞性肺病（COPD）的关系。因此，我们在考虑吸烟状况的同时，努力确定慢性阻塞性肺病的风险与加工和未加工红肉的消费之间的关联。基于人群的瑞典男性预期队列包括 43,848 名男性，我们RE 45-79岁，在基线时没有COPD或癌症的史。 1997年，使用自我管理的问卷调查对肉类消耗进行了评估。在13。2年的随访中，确定了1,909例COPD病例。加工肉的消费与COPD的风险有关：与消耗不到25 g/天的加工肉的男性相比，食用75 g/天或更多的男性的多变量调整危险比为1.21（95％置信区间： 1.02，1.44; p的趋势= 0.03）。阳性关联仅限于当前的吸烟者（p的相互作用= 0.003）；与消耗少于25 g/天的人相比，在消耗75克/天或加工红肉的吸烟者中，危险比为1.26（95％置信区间：1.00，1.60）。消耗未经处理的红肉与COPD发病率无关。这项前瞻性研究的发现表明，在吸烟者中，高度食用的红肉与COPD风险增加有关。