摘要标题：
大蒜油对亚硝酸钠诱导的氧化应激的肝和肾脏保护作用的体内证据。
摘要来源：
int j biol Sci。 2009; 5（3）：249-55。 EPUB 2009 3月10日。PMID： 19305642
摘要作者：hanaa a hassan，Sherif M el-agmy，Rajiv L Gaur，Augusta Fernando，Madhwa HG Raj，Allal Ouhtit
文章属性：动物学系，
埃及曼苏拉大学曼苏拉大学科学学院。
摘要：亚硝酸钠（Nano2）是一种食用色彩固定剂和防腐剂，有助于致癌。我们研究了大蒜油对纳米2诱导的代谢生化参数异常的保护作用和雄性白化病大鼠的氧化状态。 NANO2处理三个月的治疗可显着增加血清葡萄糖，天冬氨酸氨基转移酶（AST），丙氨酸氨基转移酶（ALT），碱性磷酸酶（ALP），胆红素，尿素和肌酐以及肝AST和ALT。但是，在肝ALP活性，糖原含量以及肾尿素和肌酐水平中记录了显着降低。同时，在肝脏和肾脏中观察到脂质过氧化的显着增加，谷胱甘肽含量和过氧化氢酶活性的降低。但是，补充大蒜油表现出这些异常的明显改善。我们的数据表明，大蒜是一种具有强大化学预防特性的植物抗氧化剂。