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海带褐藻糖胶对部分病原菌和SARS-CoV-2的抑制作用取决于其大分子重量。
摘要来源：Int J Biol Macromol。 2022 年 12 月 29 日；229:413-421。 Epub 2022 年 12 月 29 日。PMID：36587644
摘要作者：孙晓娜、艾纯清、温成荣、彭浩然、杨景峰、尤娜崔爽宋
文章来源：孙晓娜
摘要：岩藻多糖是一种高度硫酸化的多糖，具有广泛的生物活性，包括抗病原活性。然而，岩藻依聚糖在抑制病原体感染方面的结构和活性之间的关系仍不清楚。这里，通过光催化降解制备了不同分子量的岩藻依聚糖然后进行膜超滤，并比较它们的化学结构和抗病原菌活性。结果表明，光催化降解可以有效降解岩藻依聚糖，且其结构段和硫酸根没有明显破坏。 5 mg/mL 的褐藻糖胶 (90.8 kDa) 可抑制金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌和大肠杆菌的生长，但其降解产物 Dfuc1 (19.2 kDa) 和 Dfuc2 (5.5 kDa) 的抑制效果较低。此外，与Dfuc1和Dfuc2相比，岩藻依聚糖显示出更强的阻止金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血弧菌和鼠伤寒沙门氏菌粘附到HT-29细胞的能力。此外，对SARS-CoV-2的抑制作用以及与S蛋白的结合活性也与分子量呈正相关。这些结果表明，较高分子量的天然岩藻依聚糖能够更有效地抑制这些病原菌和 SARS-CoV-2，为我们提供了更好的认识。岩藻依聚糖的结构与抗病原微生物活性的关系。