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水芹种子和叶油提取物的理化性质和生物活性。
摘要来源：Can J感染 Dis Med 微生物。 2022；2022：2947836。 Epub 2022 年 3 月 16 日。PMID：35340917
摘要作者：Fikremariam Adera、Zekeria Yusuf、Mulugeta Desta
文章隶属关系：Fikremariam Adera
摘要：水芹 (L.) 种子富含蛋白质、膳食纤维、omega-3 脂肪酸、铁以及其他必需营养素和植物化学物质。本研究的目的是利用溶剂萃取方法研究水芹种子和叶油提取物的理化性质和生物活性。结果表明，出油率（25.75±2.48%）和种子油提取物的比重 (0.84±0.08) 显着较高（<0.05，基于最小显着性差异检验）。就抗坏血酸含量 (24.21±3.04%) 和 DPPH (2, 2-二苯基-1-三硝基苯肼) (26.55±0.21%) 值而言，种子油还表现出显着 (<0.05) 较高的抗氧化活性。叶油提取物表现出较强的抗菌活性，最大抑菌范围为18.50mm，最低抑菌浓度(MIC)为0.05g/ml，最低杀菌浓度(MBC)为0.05g/ml。叶油提取物还表现出更强的抗真菌活性，最大抑制范围（18.50毫米）、MIC（0.25克/毫升）和最低杀菌浓度（MFC）为0.50克/毫升。结果表明，与水芹种子油相比，叶油具有优异的抗菌能力，但抗氧化能力较差。