摘要标题：
安石榴苷对金黄色葡萄球菌的抗菌活性及其对生物膜形成的影响。
摘要来源：食源性致病菌。 2017 年 1 月 27 日。Epub 2017 年 1 月 27 日。PMID：28128637
摘要作者：徐云峰、石超、吴谦、郑志伟、刘培峰，李光辉，彭晓丽，夏晓东
文章归属：徐云峰
摘要：安石榴苷是石榴皮中的主要活性成分之一，据报道具有多种功效。特性，包括抗氧化、抗菌、抗病毒和免疫抑制活性。本研究的目的是探讨安石榴苷对金黄色葡萄球菌的抗菌作用及其可能的作用方式。通过琼脂扩散法检测生长抑制活性。然后采用琼脂稀释法测定最低抑菌浓度(MIC)。效果通过测量钾流出来评估安石榴苷对细胞膜的影响。通过扫描和透射电子显微镜评估金黄色葡萄球菌的形态变化。采用结晶紫测定法研究安石榴苷的抗生物膜活性。安石榴苷表现出良好的抗葡萄球菌作用，MIC为0.25mg/mL。当细胞用 2 × MIC 的安石榴苷处理时，观察到钾流出增加。安石榴苷诱导细胞膜形态损伤。此外，安石榴苷对金黄色葡萄球菌生物膜的形成具有显着的抑制作用。研究结果表明，安石榴苷对金黄色葡萄球菌具有抗菌和抗生物膜活性，可能在食品工业中控制金黄色葡萄球菌污染方面具有潜在的应用前景。