摘要标题：
芹菜的体外抗菌、抗氧化活性及植物化学筛选。
摘要来源：Pak J Pharm Sci。 2015 年 9 月；28(5):1699-704。 PMID：26408890
摘要作者：Zakir Uddin、Anwar Ali Shad、Jehan Bakht、Inam Ullah、Saleem Jan
文章隶属关系：Zakir Uddin
摘要：本研究评估了芹菜的植物化学筛选、抗氧化活性和抗菌测定。植物化学筛选显示芹菜中存在类黄酮、单宁、皂苷和类固醇，同时萜类化合物不存在。甲醇馏分中的总酚含量略高（63.46±12.00mg GAE/g），其次是乙醇（36.60±12.28mg GAE/g）和己烷馏分（34.86±6.96mg GAE/g）。甲醇提取物中黄酮类化合物含量较高（56.95 ± 7.14 mg 槲皮素/g），而 c 含量较低。在甲基化酒精提取物中发现了含量（29.2 ± 3.15 mg 槲皮素/g）。与其他提取物相比，FRAP 测定的甲醇部分的抗氧化活性更高（12.48 ± 1.06 毫摩尔 FeSO4 当量/升提取物）。同样，粗乙醇馏分对金黄色葡萄球菌（MIC=0.12±0.03μg/ml）和伤寒沙门氏菌（MIC=0.5±0.2μg/ml）具有良好的抗菌活性。结果还表明，乙醇组分对黄曲霉有效（MIC= 05 ± 1.0 μg/ml）。