大蒜（Allium sativum）和百里香（Zataria multiflora Boiss）提取物对某些食源性病原体的抗菌作用及其对毒力基因表达的影响。
摘要来源：Cell Mol比奥尔（Noisy-le-grand）。 2018 年 7 月 30 日；64(10):79-86。 Epub 2018 年 7 月 30 日。PMID：30084799
摘要作者：Mona M El-Azzouny、Azza S El-Demerdash、Hanan G Seadawy, Sally H Abou-Khadra
文章归属：Mona M El-Azzouny
摘要：病原菌对抗生素的耐药性范围不断扩大，鼓励人们寻找抗毒天然提取物。因此，我们的研究旨在通过评估亚抑制浓度对表达的影响来证明水性大蒜和百里香油提取物对革兰氏阳性（金黄色葡萄球菌）和革兰氏阴性（沙门氏菌）细菌的抗菌活性。最关键的v测试分离株的毒力基因。通过琼脂孔扩散法和最低抑菌浓度（MIC）测定检查两种草药的抗菌潜力。有趣的是，两种提取物浓度高达 50% 时，所有分离株均受到抑制。此外，大蒜提取物 (0.125-1 µg/ml) 对沙门氏菌分离株的 MIC 值低于百里香提取物 (0.5-8 µg/ml)。但在金黄色葡萄球菌分离株中，百里香提取物的 MIC 值（0.25-2μg/ml）最低。常规 PCR 研究表明，所有金黄色葡萄球菌分离株均携带 hlg（溶血素）和 icaA（细胞内粘附）基因，但只有 6 株沙门氏菌分离株（3 株鼠伤寒沙门氏菌，以及肯塔基沙门氏菌、阿纳图姆沙门氏菌和拉各斯沙门氏菌各 1 株）具有 sopB（沙门氏菌外部蛋白 B）和 mgtC（膜蛋白）基因。进行实时 RT-PCR 测定以评估提取物对毒力基因的影响。百里香油提取物显着抑制金黄色葡萄球菌毒力基因的表达比大蒜水提取物更有效地下调沙门氏菌毒力基因，而后者比百里香油提取物更有效。总之，大蒜和百里香提取物不仅可以用作香料，还可以作为潜在的革兰氏阳性菌和阴性菌抗菌剂。