摘要标题：
香芹酚、百里酚和乳链菌肽对金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌的联合作用。
摘要来源：An Acad Bras Cienc。 2021 年；93（补编 4）：e20210550。 Epub 2021 年 11 月 1 日。PMID：34730626
摘要作者：Caroline Heckler、Voltaire Santanna、Adriano Brandelli、Patricia S Malheiros
文章归属：Caroline Heckler
摘要：本研究的目的是探讨香芹酚、百里酚和乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的联合作用以及香芹酚和百里香酚的联合作用对抗肠炎沙门氏菌。香芹酚、百里酚和乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度 (MIC) 分别为 200、150 和 30 µg/mL。香芹酚和百里酚对肠炎沙门氏菌的 MIC 为 200 µg/mL。然后使用自变量的阶乘方法来研究抗菌药物的综合效应。资源结果表明，香芹酚-百里酚-乳酸链球菌素（MIC 减少 1.2 log CFU/mL，2MIC 减少 4.98 log CFU/mL）、香芹酚-百里酚（2MIC 减少 1.33 log CFU/mL）、乳酸链球菌素-百里酚（减少3.52 log CFU/mL（2MIC）和乳链菌肽-香芹酚（减少3.41 log CFU/mL for 2MIC) 获得了对金黄色葡萄球菌的显着抑制。同样，由于百里香酚-香芹酚的联合作用，肠炎沙门氏菌显着减少（MIC 减少 4.5 log CFU/mL，抑制低于 2MIC 检测限）。因此，本研究中描述的天然抗菌剂组合显示出作为食品安全的额外屏障的潜力。