含鼠李糖乳杆菌 SD11 的发酵乳对健康志愿者口腔微生物群的影响：一项随机临床试验。
摘要来源：J Dairy Sci。 2017 年 8 月 9 日。Epub 2017 年 8 月 9 日。PMID：28803012
摘要作者：P Rungsri, N Akkarachaneeeyakorn, M Wongsuwanlert, S Piwat, P Nantarakchaikul, R Teanpaisan
文章隶属关系：P Rungsri
摘要：本研究的目的是评估短期食用含有鼠李糖乳杆菌的发酵奶是否有效SD11影响体内口腔微生物群的水平以及鼠李糖乳杆菌SD11是否可以在人口腔中定殖。我们还监测了益生菌的潜在副作用。与保加利亚乳杆菌相比，评估了使用鼠李糖乳杆菌 SD11 作为发酵乳发酵剂培养物的适用性。经知情同意后，43 名健康年轻人接受了结果被随机分配到益生菌组或对照组，并分别接受含有鼠李糖乳杆菌 SD11 或保加利亚乳杆菌的发酵奶，每天一次，持续 4 周。在基线以及4周和8周后对唾液中变形链球菌、乳酸杆菌和细菌总数进行计数。在基线和8周后进行口腔检查。使用任意引物 PCR 通过 DNA 指纹分析研究了鼠李糖乳杆菌 SD11 的持久性。结果表明，与对照组相比，益生菌组的变形链球菌和细菌总数显着减少，并且在饮用发酵奶后，两组的乳酸杆菌数量均显着增加。益生菌组受试者停止给药后长达 4 周内可检测到鼠李糖乳杆菌 SD11（>80% 的受试者）。没有副作用的报道。因此，鼠李糖乳杆菌 SD11 可用作发酵剂发酵乳。每天饮用含有鼠李糖乳杆菌 SD11 的发酵乳 4 周，可能会降低唾液中变形链球菌的水平，从而对口腔健康产生有益的影响。益生菌在口腔中定殖的时间显然比之前报道的要长。然而，益生菌鼠李糖乳杆菌 SD11 对口腔健康的潜在益处需要在长期研究中对更多志愿者进行进一步评估。