摘要标题：
干豆（Phaseolus vulgaris, L.）剂量依赖性抑制大鼠乳腺癌发生的机制。
摘要来源：J Nutr。 2008 年 11 月；138(11)：2091-7。 PMID：18936203
摘要作者：Matthew D Thompson、Henry J Thompson、Mark A Brick、John N McGinley、Weiqin Jiang、Zongjian Zhu、Pamela Wolfe
摘要：本研究的目的是确定含干豆（Phaseolus vulgaris, L.）的饮食是否对特征明确的啮齿动物乳腺癌模型中的乳腺癌发生具有抑制作用。 21 日龄雌性 Sprague Dawley 大鼠腹腔注射 1-甲基-1-亚硝基脲，注射致癌剂 7 天后被随机分为 5 组中的一组，饲喂含有 0、 7.5%、15%、30% 或 60%（重量：重量）小红干豆，煮熟、冻干编辑，并研磨粉末。根据近似分析，所有实验饮食都具有相同的常量营养素含量。与对照组相比，食用干豆导致乳腺癌发病率（P = 0.046）、癌症多重性（P = 0.001）和肿瘤负荷（P = 0.01）呈剂量依赖性降低。在食物匮乏的大鼠中，食用干豆与葡萄糖、胰岛素、胰岛素样生长因子 1、C 反应蛋白和白细胞介素 6 血浆浓度的剂量依赖性降低有关。对乳腺癌的分析表明，减少肿瘤负荷的主要机制是诱导细胞凋亡。随着干豆消耗量的增加，B 细胞淋巴瘤 2 和 X 连锁凋亡抑制剂蛋白水平下降，而 BCL-2 相关 X 蛋白水平增加，这一结果与通过线粒体途径诱导细胞凋亡一致。这些数据表明，不含值得注意含量异黄酮的豆类会抑制妈妈的发育。玛丽的致癌作用，并且与护士健康研究最近的一份报告一致，即摄入豆类或扁豆与降低患乳腺癌的风险有关。