摘要标题：
纯咖喱喂养对癌细胞移植小鼠的抗癌活性。
摘要来源：Asia Pac J Clin Nutr。 2007；16(1):30-9。 PMID：17215178
摘要作者：Ki-Moon Park、Kyung-Mi Kim、Young-Seo Park、Moo-Yeol Baik、Myong-Soo Chung
文章归属：成均馆大学食品科学与生物技术系，水原 440-746，韩国。
摘要：确认含有组合物的即食咖喱的细胞毒性作用香料对体内癌细胞的作用，通过将癌细胞移植到小鼠体内诱导癌症，并检查了喂食纯咖喱后癌症的发展。在用普通饲料喂养的移植有癌细胞的组中，脂质过氧化物的浓度为19.6nM，并且随着纯咖喱的量的增加而增加。细胞色素 P-450 浓度降低与用正常饲料喂养的组相比，用纯咖喱喂养的移植有癌细胞的组和用纯咖喱喂养的未移植的组。在移植癌细胞的组中，随着细胞色素P-450浓度的降低，细胞色素P-450的活性也降低。然而，在没有进行癌细胞移植的组中，当喂食超过 2% 的纯咖喱时，该值会增加。当喂食超过 2% 的纯咖喱时，移植癌细胞的组中谷胱甘肽的含量增加。饲喂1％以上纯咖喱的癌细胞移植组，谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽S-转移酶活性下降，恢复到正常饲料饲喂的未移植癌细胞组的水平。移植癌细胞组的超氧化物歧化酶活性恢复到未移植癌细胞组的水平当纯咖喱添加量超过1%时，用普通饲料喂养的植物。