香料对1,2-二甲基肼诱导的大鼠结肠癌脂质代谢的影响。
摘要来源：J Med Food。 2006；9(2)：237-45。 PMID：16822210
摘要作者：N Nalini、V Manju、V P Menon
文章所属单位：安纳马莱大学生物化学系印度泰米尔纳德邦安纳马莱讷格尔。 [电子邮件受保护]
摘要：结肠癌是全球男性和女性中第二常见的癌症。我们研究了红辣椒 (Capsicum annum L.)、小茴香 (Cuminum cyminum L.) 和黑胡椒 (Piper nigrum L.) 对结肠特异性致癌物 1,2-二甲基肼诱发的大鼠结肠癌的影响。 DMH）。皮下注射 DMH 诱导结肠癌，剂量为 20 mg/kg 体重（15 例）ses，每 1 周一次）。大鼠继续接受标准颗粒饮食并补充红辣椒[C. annum L.，0.015% (wt/wt) 与饮食混合]，小茴香种子 [C.在整个实验期间，将 cyminum L.，1.25%（wt/wt）与饮食混合]和黑胡椒（P. nigrum L.，0.5%（wt/wt）与饮食混合）。 32周（包括2周的适应期）观察到，与小茴香+DMH和黑辣椒相比，给予DMH和/或红辣椒的大鼠结肠肿瘤的发生率和数量显着更高胡椒+DMH组在对照组、小茴香+DMH或黑胡椒+DMH组中没有观察到肿瘤。在给予DMH+辣椒的大鼠中，24小时粪便样本中粪便胆汁酸和中性甾醇的水平显着降低。而给予小茴香+DMH和黑胡椒+DMH的大鼠粪便胆汁酸和中性甾醇的排泄显着增加。和辣椒+DMH处理的大鼠中，小茴香+DMH和黑胡椒+DMH处理的大鼠的胆固醇水平、胆固醇/磷脂比和3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶活性均降低。与小茴香+DMH和黑胡椒+DMH组相比，DMH、辣椒和辣椒+DMH组的磷脂水平降低。我们的研究结果表明，补充辣椒会促进结肠癌的发生，而小茴香或黑胡椒在促癌物质 DMH 存在的情况下会抑制结肠癌的发生。