摘要标题：
补充大蒜可增加高蛋白饮食大鼠的睾丸睾酮水平并降低血浆皮质酮水平。
摘要来源：J Nutr。 2001 年 8 月；131(8)：2150-6。 PMID：11481410
摘要作者：Y Oi、M Imafuku、C Shishido、Y Kominato、S Nishimura、K Iwai
摘要：完整引文：“通过测量喂食不同蛋白质水平饮食的大鼠的睾丸睾酮和血浆皮质酮，研究补充大蒜对蛋白质代谢的影响。在实验 1 中，给大鼠喂食不同蛋白质水平的实验饮食（40、25 或 10 g/ 100克酪蛋白）加或不加0.8克/100克大蒜粉，饲喂28天后，睾丸中睾酮含量显着升高，血浆皮质酮浓度显着升高。喂食 40% 和 25% 酪蛋白饮食和大蒜粉的老鼠比喂食大蒜粉的老鼠要低没有大蒜粉的相同饮食。饲喂含大蒜粉的 40% 酪蛋白饮食的大鼠的 17-酮类固醇（睾酮指数）的尿排泄量、氮平衡和肝精氨酸酶活性显着高于 40% 酪蛋白对照组。在实验2中，在麻醉大鼠中研究了二烯丙基二硫化物（大蒜中的一种主要挥发性含硫化合物）对垂体分泌黄体生成素（LH）的影响，黄体生成素调节睾丸中睾酮的产生。服用二烯丙基二硫化物后，血浆 LH 浓度呈剂量依赖性增加（P <0.01，r = 0.558）。这些结果表明，饮食中添加 0.8 g/100 g 大蒜可通过增加睾丸睾酮和降低血浆皮质酮来改变与蛋白质合成代谢相关的激素在喂食高蛋白饮食的老鼠中。”