姜黄的使用与甲状腺肿减少有关：巴基斯坦甲状腺疾病患病率 (THYPAK) 研究。
摘要来源：印度内分泌代谢杂志。 2015年5月-6月；19(3):347-50。 PMID：25932388
摘要作者：阿里·贾瓦、阿里·贾瓦德、赛义德·胡奈·里亚兹、穆罕默德·扎曼·汗·阿西尔、阿卜杜勒·瓦希德·乔杜里、穆罕默德Zakria，Javed Akram
文章隶属：Ali Jawa
摘要：简介：南亚人口有甲状腺疾病的患病率特别高，主要是由于缺碘和使用致甲状腺肿素。没有关于巴基斯坦非山区普通人群甲状腺疾病患病率的数据。
材料和方法：对巴基斯坦旁遮普邦 Pak Pattan 的 2335 名居民进行了人口、饮食、医疗和环境史方面的访谈以及甲状腺肿筛查。所有年龄和性别的个体都包括在内。
结果：中位年龄为 34 (10-88) 岁，1164 岁(49.9%) 为男性。月收入中位数为 49 (3.9-137) 美元。六百六十九名 (28.7%) 受试者患有明显的甲状腺肿。 77.5% (n = 462) 和 22.5% (n = 133) 分别患有世界卫生组织 I 级和 II 级甲状腺肿，通过测量促甲状腺激素 (TSH) 进一步筛查。在 TSH<0.4 mg/dL 的受试者中，测量游离 T3 和游离 T4 水平。在 185 名甲状腺肿受试者中，测量 TSH 时，50% (n = 93) 甲状腺功能正常，48% (n = 89) 甲状腺功能亢进，各一名受试者甲状腺功能减退和亚临床甲状腺功能亢进。 29/89 甲状腺功能亢进受试者未接受治疗nt 放射性核素扫描。 12 名受试者具有与多结节性甲状腺肿一致的异质摄取，12 名受试者具有弥漫性摄取，两名受试者具有冷结节，两名受试者具有功能亢进的单结节。甲状腺肿在女性、未婚个体和饮用管井（地下）水的个体中更为常见。在每天食用牛奶、酥油（氢化油）、香料、辣椒和姜黄的人中，甲状腺肿不太常见。
讨论： 在我们的研究人群中，甲状腺肿是一种地方病，甲状腺功能亢进症的患病率非常高。姜黄的使用与甲状腺肿的减少有关。需要进行进一步的研究来评估碘充足、硫氰酸盐暴露和自身免疫。应教育食用高致甲状腺肿素饮食的大众在烹饪食谱中加入姜黄、香料和青辣椒，以降低患甲状腺肿的风险。此外，日常生活中使用加碘盐饮食的重要性怎么强调都不为过。