摄入果糖和高果糖玉米糖浆会增加年轻男性和女性的餐后甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白 B。
摘要来源：J Clin Endocrinol Metab。 2011 年 8 月 17 日。Epub 2011 年 8 月 17 日。PMID：21849529
摘要作者：Kimber L Stanhope、Andrew A Bremer、Valentina Medici、Katsuyuki Nakajima、Yasuki Ito、Takamitsu Nakano、Guoxia Chen、Tak Hou Fong、Vivien Lee、Roseanne I Menorca、Nancy L Keim、Peter J Havel
文章隶属关系：分子生物科学系 (K.L.S.、G.C. 、T.H.F.、V.L.、R.I.M.、 P.J.H.）、兽医学院、营养系（K.L.S.、P.J.H.、N.L.K.）、儿科（A.A.B.）、胃肠病学和肝病科（V.M.）、加州大学戴维斯分校医学院和美国系农业部 (N.L.K.)，
摘要：背景：Th美国心脏协会营养委员会建议女性和男性每天摄入的添加糖分别不超过 100 和 150 kcal，而 2010 年美国人膳食指南建议添加糖的最大摄入量为总能量的 25% 或更少。目的：为了解决这一差异，我们比较了摄入能量需求 (E) 25% 的葡萄糖、果糖或高果糖玉米糖浆 (HFCS) 对心血管疾病危险因素的影响。参与者、设计和设置以及干预：48 名成年人（年龄 18-40 岁；体重指数 18-35 kg/m(2)）在临床研究中心进行 3.5 天的基线测试，同时消耗能量平衡含有 55% E 复合碳水化合物的饮食。在 12 个门诊日中，他们食用通常的随意饮食以及每天三份葡萄糖、果糖或 HFCS 含糖饮料（n = 16/组），这提供了 25% 的 E 需求。然后受试者食用含有 253.5 天住院干预测试期间，% E 含糖饮料/30% E 复合碳水化合物。主要指标：测量 24 小时甘油三酯曲线下面积、空腹血浆低密度脂蛋白 (LDL) 和载脂蛋白 B (apoB) 浓度。结果：在摄入果糖（+4.7±1.2 mmol/L × 24 h，P = 0.0032）和 HFCS（+1.8 ± 1.4 mmol/L × 24 h）期间，24 小时甘油三酯曲线下面积较基线有所增加。 , P = 0.035) 但不是葡萄糖 (-1.9 ± 0.9 mmol/L × 24 h, P = 0.14）。摄入果糖期间空腹 LDL 和 apoB 浓度增加（LDL：+0.29 ± 0.082 mmol/升，P = 0.0023；apoB：+0.093 ± 0.022 g/升，P = 0.0005）和 HFCS（LDL：+0.42 ± 0.11 mmol） /升，P<0.0001； +0.12± 0.031 克/升，P<0.0001），但不是葡萄糖（LDL：+0.012± 0.071 毫摩尔/升，P = 0.86；apoB：+0.0097 ± 0.019 克/升，P = 0.90）。结论：连续 2 周饮用 25% E 的 HFCS 含糖饮料增加了 r对年轻人来说，心血管疾病的危险因素与果糖相当，比葡萄糖更重要。